sohorab<>ভর্তা বানাতে একটু কষ্ট বেশী। আলু ভর্তায় কম কষ্ট বলে কিছু পরিবারে এখনো আলু ভর্তা বানানো হয়। অন্য নানান পদের ভর্তা গুলো বলতে গেলে হারিয়ে যাচ্ছে! তবে স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে…

উপকরণ খাসি/গরুর কলিজা ১টি, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, মরিচ বাটা ১ চা চামচ, এলাচ, দারুচিনি, জায়ফল, জয়ত্রি গুঁড়া ১…

প্রতিদিনের ইফতারিতে বিভিন্ন ধরনের ফল অত্যাবশ্যকীয়। তবে আমরা চাইলেই ফলের স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে পারি। আসুন জেনে নিই কিভাবে ফলের স্বাদে ভিন্নতা আনা যায়। উপকরণঃ আপেল ২টি, বড় সাগর কলা…

ফখরুদ্দিন বাবুর্চির জন্ম ভারতের পাটনায়, কাজের সন্ধানে এসেছিলেন বাংলাদেশে। তারপর ১৯৬৫ সালে তিনি ঢাকায় আসেন এবং ভিকারুননেসা স্কুলে দারোয়ানের চাকরি পান। স্কুল কতৃপক্ষের অনুমতি নিয়ে ১৯৬৬ সালে স্কুলের ক্যান্টিন পরিচালনার…

সাবরিনা রাহমানঃ ফখরুদ্দিন বাবুর্চির জন্ম ভারতের পাটনায়, কাজের সন্ধানে এসেছিলেন বাংলাদেশে। তারপর ১৯৬৫ সালে তিনি ঢাকায় আসেন এবং ভিকারুননেসা স্কুলে দারোয়ানের চাকরি পান। স্কুল কতৃপক্ষের অনুমতি নিয়ে ১৯৬৬ সালে স্কুলের ক্যান্টিন…

পোলাও শুধু মাংস দিয়ে রান্না করতে হবে এমন কিন্তু নয়, স্বাদের ভিন্নতা আনতে সবজি দিয়েও রান্না করতে পারেন।সবজি পোলাও খেলে স্বাদের যেমন ভিন্নতা আসবে সেই সঙ্গে খাবারটি হবে পুষ্টিকর ও…

শীত আর খেজুর রস যেন আঙ্গাআঙ্গি ভাবে জড়িত ছিল আমার জীবনে এক সময় । সারা শীতকাল কাটত খেজুর রসে । সে সময় যা তৈরি হত তাঁর সাথে থাকত খেজুর রসের…

হালিম। বাংলাদেশের একটা মুখ রোচক খাবারের নাম। সকাল/বিকালের নাস্তায় কিংবা ইফতারিতে হালিম একটা বিশাল জায়গা দখল করে ফেলেছে। হালিম চেখে দেখে নাই এমন শহরবাসী খুব কমই আছে। তার উপর শহরের…

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি ভালই আছেন, আমি ও আমরা আপনাদের দোয়ায় এবং আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে অনেক ভাল আছি। বন্ধুরা আজ  আমরা শিখবো  কিভাবে মজাদার বাংলাদেশী কালো জাম বানাতে হয়।…

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি ভালই আছেন, আমি ও আমরা আপনাদের দোয়ায় এবং আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে অনেক ভাল আছি। বন্ধুরা আজ  আমরা শিখবো  কিভাবে মজাদার বাংলাদেশী চমচম বানাতে হয়। আমরা…

চিলি বিফ গরুর মাংস ১ কেজি চিনি ১ চা. চা. সয়াসস ২ টে. চা. পেঁয়াজ ১/২ কাপ সিরকা লাল ১ টে. চা. কাঁচামরিচ ১২টি স্বাদলবণ ১/৮ চা. চা এ্যারারুট ২ টে. চা.…